med risk för att verka tjatig; gammalt recept.
Tagliatelle al Bolognese.
Stek sidfläsk och vitlök. Stek sedan nötfärs och gullök. Efter det hälles det i samma gryta tillsammans med rivna morötter och selleri. Dra i lite vinäger och tomater, utan skal annars må de vara passerade eller krossade. Sen lägger du till lite riven muskot, en del parmesanost och rosmarin. Men glöm för fan inte salt, svartpeppar samt oregano och basilika och som en slutlig touch; ett lagerblad. När denna gryta står och kokar i minst timmarna fyra tar du och gör tagliatellen. Fyra timmar framåt i tiden kokar du tagliatellen du tillverkat. Häll av vattnet och blanda med bolognesen som nu är färdig att förtäras. Smaklig måltid
Tagliatelle: Mjöl, ägg, olivolja, lite vatten, salt. Blanda och kavla - rulla och skär.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar