Vatten i kött är inte okay!

Hade tänkt mig göra en wokpanna idag. Det blev inte riktigt så.

Köp fläskytterfilé bestående av 90% kött och resten mest lake, vilket i princip är vatten.
Svampinjoner ska det vara. Stek dem först, utan olja eller smör. Högsta värmen tills de blir gyllenbruna. Sen i med specialoljan som jag skrivit om tidigare. I med fläskytterfilén som numera är strimlad. Stek fortfarande på högsta värme. I med skivade morötter samtidigt.
Snart upptäcker du att 10% vatten i en fläskytterfilé är tillräckligt för att det ska bli en gryta istället av det hela.
Fortsätt med att droppa i lite fisksauce, ostronsås och sesamolja samt dra i lite röd curry. Och en vitlöksklyfta eller hur många du vill.
Låt det koksteka på högsta värme några minuter. Häll sen i väldigt grovt hackad gul lök och paprika. Kokstek några minuter till. Ät och var glad trots allt vatten.